EL TEMPLO DE LA CARNE
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Todos nuestros vinos, cortes de carne y platos
TARJETA REGALO VERUM
¿Es el cumpleaños de una persona importante, tu aniversario o cualquier ocasión especial y no sabes qué regalar?
No hay nada mejor que un buen homenaje, en buena compañía y con buena gastronomía, no hay nada mejor que regalar una experiencia en Verum.
Siempre lo recordarán.
"Regala Experiencias, Regala Verum"
Tú eliges el importe de la tarjeta: 50€, 70€, 80€, 100€, 120€ o 150€.
¡ Aquí manda el producto !
Verdad en nuestro:
Atún Rojo Salvaje,
fresco desde el Estrecho, la mejor carne del mar.
Mantenemos el sabor de la materia prima, seleccionando las mejores partes del atún, para prepararlo con diversos cortes. Mantiendo la cultura gastronómica del estrecho (Conil, Tarifa, Barbate y Zahara de los Atunes) nos apasionamos por su carne jugosa, sabrosa, que no pasa desapercibida para el paladar. Ofrecemos el mejor sabor propio del sur de andalucía.
Carnes a la brasa,
en la auténtica parrilla de carbón vegetal de encina.
Disponemos de la mejor selección de razas de Vaca Vieja y Buey Certificado, en su corte clásico de Chuleta o Chuletón. Nuestra parrilla con carbón de leña de encina genera aromas primarios inmejorables en nuestras carnes, y posteriormente son presentadas en platos de piedra calientes, para no perder la temperatura idónea.
Lechazo en horno de barro,
como ya "nadie" lo asa.
La técnica es sencilla pero inmejorable, que se mantiene desde tiempos inmemorables. Siendo durante varios años consecutivos el restaurante que más lechazo hemos vendido en España, hemos querido mantener el producto de origen (Aranda de Duero), la calidad, y asarlo con la misma tradición, leña de encina, cariño y dedicación.
Cochinillo de Segovia,
seleccionado entre los mejores ganaderos.
El cochinillo asado es considerado como el estandarte y patrimonio cultural-gastronómico de los segovianos. Nuestra constante preocupación por la calidad del producto, asado hasta la obtención de una piel crujiente, con una deliciosa y tierna carne interior, nos ha llevado a presentar en cada mesa el más singular y auténtico cochinillo seleccionado entre los pueblos de Pedraza y Sepúlveda.
Chivo Lechal,
seleccionado entre los mejores ganaderos.
Desde la antigüedad, la carne del chivo lechal ha sido considerada entre las
mejores que se podían consumir (Valerio Marcial S. I d.c.) o incluso como la mejor
de las carnes, según el Kitab al-Agdiya del S. XII o el médico Juan de Aviñón en el
S. XIV, convirtiéndose en un referente indiscutible de la más pura alimentación
mediterránea. Hoy disponemos de la primera carne fresca andaluza con marca
de calidad, el "Chivo Lechal Malagueño", seleccionada de ganaderos de Canillas de Aceituno.
(P. Nat. Sierras de Tejeda)
